Forslag til buffet
Pris pr. kuvert fra kr. 289,-
Minimum bestilling
15 kuverter – ud af huset
30 kuverter – i huset
Ønsker du en menu skræddersyet efter jeres ønsker?
Læs mere her:
Frændes Madværk laver IKKE nytårsmenuer ud af huset i år. Der er dog stadig åbent for selskaber, mellem jul og nytår.
Pris pr. kuvert fra kr. 289,-
Minimum bestilling
15 kuverter – ud af huset
30 kuverter – i huset
Ønsker du en menu skræddersyet efter jeres ønsker?
Læs mere her:
Buffet no. 1
Citron dampet laksefilet m/ dild aioli
Lufttørret coppa – pesto – parmesan flager
Brød og smør
Farseret kyllingebryst m/ salvie & cremet flødeost
Kalve culotte
Estragon sauce
Ovnbagte rodfrugter / kartofler vendt med friske urter
Årstidens salat – dressing
Hjemmerøget brie m/ solbær marmelade
Marcipankage m/ vaniljeis & frisk frugt
Buffet no. 2
Pandekage med citrondampet laks m/ frisk spinat og cremet flødeost
Marinerede tigerrejer m/ aiolie
Parmaskinke m/ pinjekerner & høvlet parmesanost
Brød og smør
Braiseret Antonius skank
Provence-stegt kalkuncuvette
Helstegt oksefilet
Pom røsti á la Egebjerg
Årstidens sauté
Rødvinssauce
Baby spinat med tørrede abrikoser , syltede rødløg , peberfrugt
Tre europæiske oste m/ Nicoise oliven
Brownies m/ vaniljecreme
Frisk frugt
Hjemmebagt brød & smør
Buffet no. 3
Tunmousse med finthakket rødløg og dild
Tarteletter med høns i asparges
Brød og smør
Kalkun cuvette marineret i BBQ
Kalveculotte
Skysauce
Smør ristede kartofler med friske urter
Årstidens salat med krydderurtedressing
Små grøntsagstærter
Luftig æble/kanel kage med cremefraise
Buffet no. 4
Lakserilette med hytteost og friske urter
Kyllingesalat – grov sennep – friske urter
Brød og smør
Gl. dags oksesteg fra kødkvæg
Glaseret skinke
Flødekartofler med bacon og porre
Krølsalat med cherry tomat og blød feta
Gl. dags æblekage – makroner – flødeskum
Buffet no. 5
Dampet Laks med urtecreme
Parmaskinke med basilikum pesto
Brød og smør
Porchetta med urter
Lammeculotte
Sky sauce
Pommes rustik
Spidskål salat – syltede rødløg – tranebær
Cheesecake – friske bær
Dertil kommer pris på:
Servering
Hvide stofduge
Stofservietter
Husets blomster og lys
Pris: 65,- pr. person.
Desuden lokaleleje, alt efter hvilket lokale der ønskes.
